31. Oktober 2009 von bigii
Rezept für 4 Personen
Zeitaufwand: 45 Min

Zutaten
- 750 g kleine Kartoffeln
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Karotten
- 2 El Butter
- 1 El Mehl
- Salz, Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Würfel Gemüsesuppe
- etwas Öl
Anleitung
- Kartoffeln waschen und schälen
- Zwiebel waschen, putzen, in Scheiben schneiden
- Knoblauch presen
- Karotten waschen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinein geben und mit Mehl bestäuben, braun werden lassen
- Salzen und Pfeffern
- Frühlingszwiebel, Karotten, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen und anschmorren
- Suppenwürfel in 1/4 l Wasser zubereiten, Pfanne damit ablöschen und alles zugedeckt 25-30 Min schmorren
- Lorbeerblätter entfernen und Gemüse nochmals abschmecken
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25. Oktober 2009 von bigii
Rezept für 4 Personen
Zeitaufwand: 60 Min (30 Min aufgehen lassen)

Zutaten
- 20 dag Mehl
- 1 1/2 dag Germ
- 5 dag Butter
- 3 dag Zucker
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- etwas laue Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Spritzer Rum
- geriebene Zitronenschale
- Staubzucker
- Powidlmarmelade (Zwetschken)
Anleitung
- Den Germ mit etwas lauer Milch und einer Priese Zucker anrühren und gehen lassen
- Butter mit Zucker, den Gewürzen und nach und nach den Eiern abrühren
- Germ, Mehl und soviel Milch dazugeben, bis weicher Teig entsteht
- Abschlagen bis er Blasen wirft
- Zugedeckt um die Hälfte aufgehen lassen
- Mit Eßlöffel Nockerl ausstechen und diese schwimmend in mittelheißem Fett ausbacken bis sie goldbraum sind
- Auf Küchenrolle kurz abtropfen lassen
- Heiß mit Staubzucker bestreuen und mit Marmelade servieren
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23. Oktober 2009 von bigii
Rezept von Jakob Leitner
für 4 l Topf
Zeitaufwand: 30 Min


Zutaten
- 1 l Wasser
- 1 l Orangensaft
- 1 l Rotwein
- 0,25 l Rum (80% Inländerrum)
- 25 dag Zucker
- 3 Beutel Früchtetee
- 2 Beutel Glühfix
- 4 Stück Gewürznelken
Anleitung
- Wasser aufkochen, Tee und Glühfix reingeben und 5 Min ziehen lassen
- Zucker und Orangensaft dazugeben, kräftig umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat
- Punsch erhitzen aber nicht kochen lassen, weil sonst der Alkohol verkocht
- Nelken, Wein und Rum dazugeben und wieder 5 Min ziehen lassen
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23. Oktober 2009 von bigii
für 1 Person
Zeitaufwand 15 Minuten

Zutaten
- 1 El Rama/Butter
- Mehl nach Bedarf
- 1 kl. Dose Linsen
- Schuss Apfelessig
- Zucker nach Geschmack
Anleitung
- Rama zergehen lassen
- Mehl einrühren, umrühren bis hellbraune Farbe erreicht
- Linsen abseihen, mit Wasser bedeckt erwärmen
- Einbrenn (Butter mit Mehl) einrühren und aufkochen
- Essig und Zucker nach geschmack dazu geben
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23. Oktober 2009 von bigii
Für 2-4 Personen
Zeitaufwand: 15 Min

Zutaten
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 El Rama/Butter
- Mehl nach Bedarf
- 1 Suppenwürfel
- Kräuter (z.B.: tiefgefrorene 7 Kräuter)
- Nudeln (2-3 Hände pro Person)
Anleitung
- Nudeln in etwas gesalzenem Wasser kochen bis sie al dente sind
- Butter zergehen lassen
- Mehl einrühren bis hellbraun und dickflüssig
- Kräuter dazugeben, kurz ziehen lassen
- Mit ca. 1/8 l Wasser aufgießen
- Maggiwürfel einbröseln, aufkochen
- Herd abdrehen, Sauerrahm beimengen
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17. Oktober 2009 von bigii
Rezept von Chefkoch.de
für 4 Personen
Zeitaufwand: ca. 45 Min

Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 1 Kürbis
- 2 Tl Ingwer
- 600 ml Gemüsesuppe
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- Curry
- Salz, Pfeffer
- 2 Kartoffeln
Anleitung
- Zwiebel schälen, fein hacken
- Kürbisfleisch würfeln
- Kartoffeln schälen und klein würfeln
- Ingwer schälen und fein reiben
- Zwiebeln und Kürbis im Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Ingwer beigeben
- Mit der Suppe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen
- Mir Pürierstab mixen
- Die Suppe mit der Kokosmilch erwärmen
- Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken
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17. Oktober 2009 von bigii
Rezept von Allrecipes
Für 4 Personen
ca. 1 h

Zutaten
- 1 Butternußkürbis
- 2 große Zwiebeln
- 1 mittelgroße Knoblauchknolle
- 1,4 l Gemüsesuppe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Tl brauner Zucker
- 1 Tl Currypulver
- 1/2 Tl Oregano
- 1/2 Tl Zimt
- 1/4 Tl Muskatnuß
- Salz, Pfeffer
- 225 g Joghurt
- 3-4 El Petersilie
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen
- Knoblauch in Aluminiumfolie wickeln
- Knoblauch, Kürbishälften und Zwiebel ins Rohr geben und 45-60 Min backen bis Kürbis weich ist
- Knoblauchzehen aus der Haut drücken und in Topf geben
- Kürbisfleisch von der Schale kratzen und gemeinsam mit Zwiebeln dazu geben
- Mit Pürierstab fein mixen
- Nach Bedarf Gemüsesuppe dazugeben
- Mit Lorbeerblatt, braunem Zucker, Curry, Oregano, Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
- Zum Kochen bringen und 10 Min köcheln lassen
- Herd abdrehen und Joghurt einrühren
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10. Oktober 2009 von bigii
Rezept: von Renate Klein
für 4 Personen
Zeitaufwand: 60 min

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Suppenwürfel
- Gemüse (z.B.: Brokkoli, Karfiol, Zucchini)
- Olivenöl
- Knoblauch
- Pfeffer, Salz
- Muskatnuß
- Schlagobers oder Milch
- Kümmel
Anleitung
- Zwiebel klein hacken und in Olivenöl anrösten
- Mit 1-1,5l Wasser aufgießen
- Suppenwürfel einrühren, Gemüse dazugeben
- Kochen bis das Gemüse weich ist
- Mit Pürierstab fein pürieren
- Knoblauch dazupressen
- Mit Obers oder Milch verfeinern
- Abschmecken
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10. Oktober 2009 von bigii
für 1 Person
Zeitaufwand: ca. 30 Min

Zutaten
- 1 Ei
- 1/8l Milch
- Prise Salz
- Mehl bis zähflüssig
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Marmelade, Eis, Nutella, Nüße, Schokosauce
- etwas Öl
Anleitung
- Ei und Milch vermengen, salzen und Mehl nach Bedarf hinzufügen
- In Pfanne mit heißem Öl mit Schöpfer eingießen
- Vanillezucker nur beimengen, wenn aus Rest keine Frittaten geschnitten werden!
Gut für
- Eispalatschinken
- Marmeladepalatschinken
- Schoko/Nutellapalatschinken
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10. Oktober 2009 von bigii
für 2 Personen
Zeitaufwand: 50 Min

Zutaten
- 2 Zucchini
- 1/2 gelber Paprika
- 1/2 roter Paprika
- 150g Toastschinken
- 1 Jungzwiebel
- 100g Schlagobers
- 1 Tomate
- Olivenöl
- Kräuterlinge
- Salz, Pfeffer
- Knoblauch
Anleitung
- Backrohr auf 180°C vorheizen
- Zucchini waschen und der Länge nach halbieren, mit kleinem Löffel aushöhlen und würzen
- Paprika und Schinken in kleine Würfel, Jungzwiebel in Ringe schneiden
- Zwiebel, Schinken und Paprika in etwas Öl anrösten
- Schlagobers dazu geben und gut durchmischen
- Zucchini füllen und 35 Min. ins Backrohr geben
- Währendessen Tomate und Zucchini Aushöhlreste in Würfel schneiden
- In etwas Olivenöl anrösten, würzen, Kräuter dazu geben
- Zucchini aus dem Rohr nehmen und mit Träuter-Tomaten servieren
Gut mit
- Kräuter- oder Knoblauchbaguette
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